「簡単」で「お手軽」な料理が好まれる世の中に違和感を覚える元料理人・水田が「真のおいしい料理とは何かを教えたい！」という確固たる信念のもとに始まった料理番組。 毎回、料理についてさまざまな悩みを持つゲストが登場し、水田が「真のおいしい料理は料理人の手間と技があってこそ！」と、ゲストの要望にこたえたりこたえなかったりしながら厳しくも的確にゲストを指導！見事ゲストの悩みを解決する料理を教えていきます。
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毎週日曜21:30～ BSよしもとでレギュラー放送中！ 放送直後にはTVer&毎週金曜18:00にYouTubeでアップ！ 🍳公式Xもスタートしました🍳 https://x.com/mizutaryouri?s=20 🍳公式TikTokもフォローお願いします🍳 https://www.tiktok.com/@mizutaryouri?is_from_webapp=1&sender_device=pc 和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決？する料理を完成させる！ 「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」 https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021 ここからイッキ見👇 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2i7M9QRINzhtTqI5ae207RiNuhZlPEg ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日のメニュー：ポークビンダルーカレー(3人前) 豚の厚切り肉(300g)、トマト(3個)、たまねぎ(1個)、ご飯(3杯分)、米油(大さじ4)、塩(肉の下味用/小さじ1.5、味の調整/小さじ1)、ブラックペッパー(8フリフリ)、砂糖(肉の下味用/小さじ1.5、味の調整/小さじ1)、にんにく(3片)、生姜(にんにくと同量)、ローリエ(2枚)、クミンシード(小さじ2)、ガラムマサラ(小さじ2)、カレー粉(大さじ2)、チリペッパー(小さじ1.5)、りんご酢(大さじ4)、ヨーグルト(大さじ4)、水(100cc) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 0:00 今週の小言 0:50 ボーン！！！！！！ 2:55 手を洗ってください。 3:51 今週の食材 4:00 豚肉を一口大に切ります。 7:24 豚肉に塩・砂糖小さじ1.5ずつをあえて下味をつけます。 8:09 にんにく3片、同量の生姜をすり下ろします。 8:47 トマト3個をさいの目にカットします。 12:24 カレー粉大さじ2、ガラムマサラ小さじ2、チリペッパー小さじ1.5、リンゴ酢大さじ4、ヨーグルト大さじ4、おろしにんにく、おろししょうが、トマトをボウルに移し、和えます。 13:35 玉ねぎをスライスします。 13:50 フライパンに大さじ4の米油をひき、クミンシード小さじ2、ローリエ2枚を入れて火にかけます。 15:00 MAXクミンシードになったらスライスした玉ねぎを入れて炒めます。 15:41 玉ねぎにブラックペッパーを8フリフリし、先ほど混ぜたカレーの具をすべて投入します。 16:29 水100ccを加え煮込んでいきます。 17:00 塩小さじ1、砂糖小さじ1で味の調整をします。 18:51 盛りつけて、、 19:13 完成！！ 19:24 いただきます！！