「簡単」で「お手軽」な料理が好まれる世の中に違和感を覚える元料理人・水田が「真のおいしい料理とは何かを教えたい！」という確固たる信念のもとに始まった料理番組。 毎回、料理についてさまざまな悩みを持つゲストが登場し、水田が「真のおいしい料理は料理人の手間と技があってこそ！」と、ゲストの要望にこたえたりこたえなかったりしながら厳しくも的確にゲストを指導！見事ゲストの悩みを解決する料理を教えていきます。
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毎週日曜21:30～ BSよしもとでレギュラー放送中！放送直後にはTVer&毎週金曜18:00にYouTubeでアップ！ 🍳公式Xもスタートしました🍳 https://x.com/mizutaryouri?s=20 🍳公式TikTokもフォローお願いします🍳 https://www.tiktok.com/@mizutaryouri?is_from_webapp=1&sender_device=pc 和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決？する料理を完成させる！ 「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」 https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021 ここからイッキ見👇 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2i7M9QRINzhtTqI5ae207RiNuhZlPEg ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日のメニュー：キャロットラペサンド(3人前) にんじん(3本)、すりごま(大さじ2.5)、ツナ水煮(250g)、アボカド(2個)、食パン(4枚)、黒コショウ(適量)、マヨネーズ(ツナの味付け/大さじ2、パンに塗る用/適量)、塩(にんじんの塩もみ用/小さじ2、ツナの味付け/小さじ1/4) キャロットラペ味付け 塩(小さじ1/3)、酢(大さじ2)、はちみつ(小さじ2)、米油(大さじ4)、オリーブオイル(大さじ2)、白コショウ(2フリフリ) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 0:00 今週の小言 0:30 ゲストはお正月ぶり2度目同期の囲碁将棋！ 2:38 手を洗ってください。※キッチンは自分の子供だと思ってください 4:02 今週の食材 4:21 にんじんの皮をむきます。 4:55 にんじんの先を切り、スライサーで千切りします。 7:31 ～包丁での千切り講座～ 7:43 にんじんに塩小さじ2をふり、やさしく手で和えます。 8:35 ツナの水を切ります。 8:52 ツナにすりごま大さじ2.5、マヨネーズ大さじ2を加え和えます。 9:59 ツナに塩小さじ1/4を加えさらに混ぜます。 10:35 にんじんをしぼり、水気を切ります。※ガチしぼり 11:06 にんじんに酢大さじ2、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/3、米油大さじ4、オリーブオイル大さじ2、白コショウ2フリフリを加えキャロットラペの味付けをします。 13:32 アボカドをスライスします。 14:22 食パンを4枚用意し、マヨネーズ適量を塗っておきます。 15:05 食パンにアボカド、ツナを乗せ、黒コショウ適量を振ります。 16:03 キャロットラペを乗せてサンドします。 16:20 ワックスペーパーでサンドイッチを包み、半分に切ります。 18:50 完成！ 19:13 いただきます！