「簡単」で「お手軽」な料理が好まれる世の中に違和感を覚える元料理人・水田が「真のおいしい料理とは何かを教えたい！」という確固たる信念のもとに始まった料理番組。 毎回、料理についてさまざまな悩みを持つゲストが登場し、水田が「真のおいしい料理は料理人の手間と技があってこそ！」と、ゲストの要望にこたえたりこたえなかったりしながら厳しくも的確にゲストを指導！見事ゲストの悩みを解決する料理を教えていきます。
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毎週日曜21:30～ BSよしもとでレギュラー放送中！放送後はTverでも配信中！ YouTubeはこれまで通り金曜18:00にアップされます！ 和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決?する料理を完成させる！ 今回のゲストは前回に引き続きシシガシラ！料理の大御所みたいな見た目の脇田の腕前は？ 書籍：「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」 https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021 過去回一覧： https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2i7M9QRINzhtTqI5ae207RiNuhZlPEg 本日のメニュー：ブロッコリーサラダ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 00:00 オープニングトーク。今回のゲストは前回同様、シシガシラ！ 01:11 今回は脇田の希望でブロッコリーを使用した料理、「ブロッコリーサラダ」！ 02:05 手を洗いましょう。熱い。 02:31 きゅうりを2~3mmで輪切りにカット。 03:20 卵を茹でる。卵の茹で時間の目安は沸騰したお湯で9分（冷えている場合。） 03:44 きゅうりを塩もみ。塩を2つまみいれ、軽く揉み10分ほど置いておきます。 04:14 ブロッコリーを1株半、一房づつ切っていきり、一口サイズに。芯も回りの硬い部分を切って小さく刻みます。 08:33 ブロッコリーを茹でる前に沸騰したお湯に塩を入れる。 08:48 茹で上がった卵を水に漬けます。 09:14 塩を入れたお湯にブロッコリーを入れて約2分茹でます。 10:15 ベーコンを1cm幅に切っていきます。 10:46 フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを焼いていきます。 11:30 茹で上がったブロッコリーをザルに移し、冷蔵庫で15分冷やします。 12:02 ベーコンを炒めている間に卵の殻をむいて水分を拭きとります。 13:18 卵は黄身を先の取り除いて白身だけを刻みます。大きさは粗めのスライスでOK 14:52 軽く卵の黄身をつぶします。 15:15 きゅうりを絞り、卵と和えます。 16:11 スモークチーズを細かく刻み、きゅうりに加えます。 17:18 マヨネーズ120gと黒コショウ小さじ1/3~1/2加え、炒めたベーコン、炒めた時の油も一緒に入れ、混ぜ和えます。 18:49 最後に冷やしていたブロッコリーを加え、房の中にも絡むようによく混ぜます。 19:30 味見し、最後に調味料を調整。 20:17 丁寧に盛り付け、黒コショウを加え、完成です！ 20:53 いただきます！ 簡単においしく作れる内容ですので、是非お試し下さい！！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ #水田信二 #シシガシラ #bsよしもと #料理 #ブロッコリー #吉本興業 #簡単レシピ