「簡単」で「お手軽」な料理が好まれる世の中に違和感を覚える元料理人・水田が「真のおいしい料理とは何かを教えたい！」という確固たる信念のもとに始まった料理番組。 毎回、料理についてさまざまな悩みを持つゲストが登場し、水田が「真のおいしい料理は料理人の手間と技があってこそ！」と、ゲストの要望にこたえたりこたえなかったりしながら厳しくも的確にゲストを指導！見事ゲストの悩みを解決する料理を教えていきます。
Curated by: BSよしもと公式チャンネル (100 videos)
毎週日曜21:30～ BSよしもとでレギュラー放送中！ 放送直後にはTVer&毎週金曜18:00にYouTubeでアップ！ 🍳公式Xもスタートしました🍳 https://x.com/mizutaryouri?s=20 🍳公式TikTokもフォローお願いします🍳 https://www.tiktok.com/@mizutaryouri?is_from_webapp=1&sender_device=pc 和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決？する料理を完成させる！ 「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」 https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021 ここからイッキ見👇 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2i7M9QRINzhtTqI5ae207RiNuhZlPEg ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 提供：象印マホービン 毎日の料理をもっと手軽に、もっとおいしく。 あたためも、調理も、おいしく仕上がる機能が充実！ 象印のオーブンレンジ「EVERINO（エブリノ）」 「温度ムラが気になる」 「調理に時間がかかる」 「揚げ物を温め直すとベチャつく」 「機能が多くて使いこなせない」 ーーそんなオーブンレンジのお悩みに応えるEVERINO 象印が長年培ってきた温度コントロール技術を活かした カンタンに使いこなせて、時短でおいしく調理ができるオーブンレンジです！ ▼番組内で使用したオーブンレンジはこちら▼ ES-LA30（30L） https://www.zojirushi.co.jp/syohin/microwave_oven/es-la/ ◎200種類以上のレシピも公開中！ ▼「EVERINO」ラインアップはこちら▼ https://www.zojirushi.co.jp/syohin/microwave_oven/everino/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日のメニュー：ポルケッタ(4人分) 豚肩ロース肉(300g×2)、イタリアンパセリ(適量)、メークイン(2個) ★肉下味(塩/小さじ1、オリーブ油/大さじ1) ★肉の中に入れる具材(ローズマリー/5,6本、ニンニク/2片、オリーブ油/大さじ2) ★メークイン下味(塩/小さじ1/3、オリーブ油/大さじ1) 【ソース】ミニトマト(20個)、バジル(20枚)、おろしにんにく(小さじ1)、素焼無縁アーモンド(15個)、オリーブ油(大さじ3～4)、塩(小さじ1/3) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 0:00 今週の小言 0:45 ✨✨100回記念✨✨ゲストは山里亮太！ 2:44 手を洗ってください。 3:21 今週の食材 3:45 ニンニク2片とローズマリーの葉5,6本をみじん切りにして合わせます。 5:54 【すご技オーブン】に設定し210℃で16分30秒予熱します。 7:07 ニンニク、ローズマリーにオリーブ油大さじ2を加え混ぜます。 7:30 肉の中心に穴が開くように包丁で切れ目を入れます。※逆側からも入れて肉の中に空間を作る！ 9:27 肉の穴に混ぜた具材を入れ、肉に塩小さじ1、オリーブ油大さじ1を塗り込みます。 10:23 メークイン2個を一口大に切り、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/3を和えます。 10:29 クッキングシートをひいた天板の上に肉、メークインを並べます。 12:25 肉をEVERINOに入れ、【オーブン】22分、【レンジ】10分に合わせてスタート！ 13:07 ヘタをとったミニトマト20個、バジルの葉20枚、無塩素焼アーモンド15個、おろしにんにく小さじ1をブレンダーで混ぜ、塩小さじ1/3、オリーブ油大匙3～4を加えます。 15:15 イタリアンパセリを粗いみじん切りにします。 16:02 肉をオーブンから取り出し、食べやすい暑さに切ります。 18:21 皿に盛りつけ、ソースをかけます。 18:50 イタリアンパセリ、オリーブ油をかけて… 19:03 完成！ 19:15 いただきます！