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Curated by: Atila Iamarino (474 videos)
Compre Insider: https://creators.insiderstore.com.br/ATILA Cupom: ATILA #insiderstore Uma conversa com Patrícia Jaime e Ricardo Abramovay sobre o mito do déficit proteico, a noção promovida constantemente de que precisamos suplementar nossa dieta ou substituir alimentos para aumentar a dose de proteína consumida diariamente, algo que não condiz com a realidade. Consumimos proteína suficiente, mesmo para quem pratica atividades físicas e busca ganho muscular, com a dieta regular consumida no Brasil. Então vale entender como a indústria criou essa tendência e lançou produtos para suprir algo que nnao precisamos. Patricia Jaime é nutricionista, professora titular da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora científica do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS) da USP e coordenadora da Cátedra Josué de Castro de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis. Ricardo Abramovay é professor sênior do Instituto de Pesquisas Avançadas e do instituto de Energia e Ambiente da USP, coordenador de um núcleo de pesquisa sobre a monotonia do sistema agro alimentar e um dos organizadores do livro “Caminhos para a transmissão do sistema agro alimentar” entre outras obras. Artigo sobre o tema com o Ricardo Abramovay https://www.scielo.br/j/rsp/a/nMPJscmmkPshRvxCsvYZSYH/?lang=pt&format=pdf Alimentação e saúde: a fundamentação científica do guia alimentar para a população brasileira, com a Patrícia Jaime https://colecoes.abcd.usp.br/fsp/items/show/3480#?c=0&m=0&s=0&cv=0 Série sobre comida ultraprocessada no The Lancet, que faz o perfil de nosso convidado Carlos Monteiro https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food Guia Alimentar para a População Brasileira https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/publicacoes-para-promocao-a-saude/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf Apresentação: Atila Iamarino - Bluesky @atila.bsky.social Instagram @oatila Direção e Produção executiva: Paloma Sato Pré-produção: Carol Piza Produção e edição: Dener Yukio: Instagram: @dyukio Thumb: Giulia Donadio: Instagram: @giulia_donadio