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Currently Playing: 熱炒店必點的「塔香蛤蜊」怎麼炒才不會縮水？只要改變這一步驟，蛤蜊肉顆顆多汁飽滿！[詹姆士]

很多人去熱炒店或海產攤必點的塔香蛤蜊， 為什麼自己在家炒總是縮水還乾癟，甚至要等很久殼才開？ 那是因為很多人蛤蜊一入鍋就急著倒米酒、蓋鍋蓋，今天這支影片會和你們分享我的做法。 我們從頭到尾不喊卡喔～示範如何讓蛤蜊受熱均勻、下米酒後殼啪啪啪秒開，炒出來的蛤蜊不誇張！肉質飽滿、咬下去還會爆汁，過癮到連殼上的醬汁都想吸乾淨...... *01:17 處：「蛤蜊」與「蒜頭」的字卡位置標反了，正確應為「左邊大蒜、右邊蛤蜊」。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋加入會員看更多影片：https://www.youtube.com/channel/UC4_Ds33FmwzcTDL3G2pbs7g/join ▋訂閱詹姆士官方YouTube頻道： https://pse.is/subscribe_James ▋合作邀約 醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / https://reurl.cc/Mdo2bk​ *本影片詹姆士官方頻道所有，歡迎分享影片連結，未經授權不得任意下載、上傳、截圖，進行商業行為或做其他利用。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #詹姆士