Watch and track your favorite playlist.
Curated by: A termékkritikus (49 videos)
4. évad, 22. rész: NASZÁLYTEJ KAKAÓ - Ugyanaz a kakaós tej, két különböző ízzel... Ebben a részben egy azonos gyártótól származó, mégis eltérő technológiával készült kakaós tej összehasonlítását mutatom be. A Naszálytej miskolci üzemében gyártott ESL és a váci üzemben készült UHT változat érzékszervi vizsgálata során kiderül, hogy a látszólag azonos összetétel ellenére jelentős különbségek tapasztalhatók ízben, állagban és összhatásban. Kitérek a hőkezelési eljárások közötti különbségekre, az eltarthatóság szerepére, valamint a stabilizátorok – például a karragén, illetve a cellulózszármazékok – funkciójára is. A videó célja annak szemléltetése, hogy a gyártási technológia miként befolyásolhatja egy élelmiszer végső érzékszervi tulajdonságait, és hogy a fogyasztói döntés során milyen szempontokat érdemes mérlegelni. A tartalom saját tapasztalatokon és a termékek csomagolásán feltüntetett információk értelmezésén alapul. #termékkritikus #kakaóstej #UHT #ESL #naszálytej