PietSmiet kocht

Currently Playing: PietSmiet kocht Entenbrust, aber Sep tut sich wieder am Finger weh..

Verpasst keine Livestreams und folgt uns auf http://twitch.tv/PietSmiet Jules: https://www.instagram.com/der_jules_/ Rezept: 2x Entenbrüste. Die Hautseite schön mit ordentlich Salz einreiben. Danach mit einer Marinade aus Honig, süßer Paprika und Zimt bepinseln. Etwas frischen Pfeffer drüber. Orange in Stücke schneiden, ein Stück jeweils drauf. Ein Thymian Zweig ebenfalls. Alles einvakuumieren - ansonsten über Nacht im Kühlschrank einwirken lassen, wenn das nicht geht. Sous Vide für 1,5h ins Wasser (einvakuumiert natürlich) bei 57,5 Grad. Wenn fertig, kurz beiseite legen. Gußeisenerpfanne (normale geht auch) hoch erhitzen für 2-3 Minuten, auf mittlere-hohe Hitze etwas runterdrehen, Stück Butter rein, Hautseite von der Ente zuerst, 1-2 Minuten, bis die Haut geil knusprig ist, danach auf der Fleischseite für ~5 Minuten. Danach auf ein Brett oder Teller legen, Alufolie drüber und kurz ruhen lassen, damit der Fleischsaft einzieht. Mehr Videos von PietSmiet kocht gibt es in der Playlist auf YouTube: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5JK9SjdCJp9Oc1FSzx0tCzLrZKgCLiZA Mehr Videos von PietSmiet kocht gibt es früher auf PietSmiet.de: http://ptsmt.de/p/1765 Ihr könnt über diesen Link auf Amazon shoppen: http://pietsmiet.de/amazon Hierbei handelt es sich um einen Affiliate-Link. Durch einen Kauf über diesen Link werden wir am Umsatz beteiligt. Dies hat für Dich keine Auswirkungen auf den Preis. Reacts: http://youtube.com/PietSmietTV - Stream-VODs: http://youtube.com/PietSmietLive - Best-ofs: http://youtube.com/BestPietSmiet - Fragen an uns: http://youtube.com/FragPietSmiet - Merch: http://pietsmiet.store - PCs: http://pietsmiet.de/pc - Stühle: http://pietsmiet.de/stuhl - Buch: http://pietsmiet.de/buch - Podcast: http://pietsmiet.de/podcast